‘Het complete Paleo kookboek’ – Nico Richter

bepaalde vormen van kanker: volgens de Paleo-theorie worden al deze zogenaamde
welvaartsziekten veroorzaakt door onze westerse, bewerkte en suikerrijke
voeding. 2,5 miljoen jaar lang heeft de mens zich namelijk uitsluitend gevoed
met wat hij onderweg kon vangen of vinden, zoals vlees, vis, eieren, fruit,
groenten en noten. Maar met de opkomst van de landbouw 10.000 jaar geleden is
ons voedingspatroon drastisch veranderd door de toevoeging van graan- en
zuivelproducten. Het probleem is echter dat onze oer-genen zich in zo’n
relatief korte tijd nog niet hebben kunnen aanpassen, waardoor onze moderne
voeding ons letterlijk ziek maakt.
mooie foto’s van gerechten. Het eten ziet er erg smakelijk uit waardoor ik
gelijk het boek in wil duiken om te kijken wat er allemaal nog meer in staat.
Het spreekt me erg aan. Ik geef hiervoor een 8.
hoofdstukken over de basisprincipes, een schema van 30 dagen om van de gewone
keuken naar de Paleo-keuken over te kunnen schakelen, hoe werkt Paleo in de
praktijk en daarnaast natuurlijk recepten.
meegenomen in de wereld van Paleo zodat je makkelijk over kan stappen en
begrijpt waarom Paleo zo werkt.
De recepten zijn ook in hoofdstukjes verdeeld zodat je nog makkelijker kan
zoeken. Bij alle gerechten staat een vermelding hoeveel voedingswaarde een
portie heeft dus erg overzichtelijk.
zonder toegevoegde suikers en lactosevrij geeft het boek ook aan of de
gerechten koolhydraat-arm/vrij zijn en maakt het gebruik van een symbool voor
snelle gerechten die binnen 15 minuten klaar zijn.
beschikking over veel verse biologische producten die met verrassende gerechten
uit dit boek tot een smakelijke maaltijd omgetoverd worden.
pluspunt vind ik dat er gebruik gemaakt wordt van gangbare producten, je hoeft
geen extreme kosten te maken door ingrediënten te moeten kopen die je normaal
gesproken waarschijnlijk nergens anders voor gebruikt.
voor mij weer tijd om af te vallen en door dit boek heb ik weer een bron van
inspiratie gekregen waardoor het makkelijker vol te houden is.
het boek ook aan dat Paleo geen dieet is maar een levenswijze en ik sta hier
ook helemaal achter dus dit boek komt vooraan in mijn keuken op de
kookboekenplank te staan.
koken.