‘Het complete Paleo kookboek’ – Nico Richter
Genre: Kookboek
Uitgeverij: Deltas
ISBN: 9789044743210
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina’s: 208
Verschijningsdatum: Juni 2015
Met dank aan Uitgeverij Deltas voor dit recensie exemplaar
Glutenintolerantie, koemelkallergie, overgewicht, diabetes en zelfs
bepaalde vormen van kanker: volgens de Paleo-theorie worden al deze zogenaamde
welvaartsziekten veroorzaakt door onze westerse, bewerkte en suikerrijke
voeding. 2,5 miljoen jaar lang heeft de mens zich namelijk uitsluitend gevoed
met wat hij onderweg kon vangen of vinden, zoals vlees, vis, eieren, fruit,
groenten en noten. Maar met de opkomst van de landbouw 10.000 jaar geleden is
ons voedingspatroon drastisch veranderd door de toevoeging van graan- en
zuivelproducten. Het probleem is echter dat onze oer-genen zich in zo’n
relatief korte tijd nog niet hebben kunnen aanpassen, waardoor onze moderne
voeding ons letterlijk ziek maakt.
bepaalde vormen van kanker: volgens de Paleo-theorie worden al deze zogenaamde
welvaartsziekten veroorzaakt door onze westerse, bewerkte en suikerrijke
voeding. 2,5 miljoen jaar lang heeft de mens zich namelijk uitsluitend gevoed
met wat hij onderweg kon vangen of vinden, zoals vlees, vis, eieren, fruit,
groenten en noten. Maar met de opkomst van de landbouw 10.000 jaar geleden is
ons voedingspatroon drastisch veranderd door de toevoeging van graan- en
zuivelproducten. Het probleem is echter dat onze oer-genen zich in zo’n
relatief korte tijd nog niet hebben kunnen aanpassen, waardoor onze moderne
voeding ons letterlijk ziek maakt.
Cover
Het boek heeft een prachtige harde cover met
mooie foto’s van gerechten. Het eten ziet er erg smakelijk uit waardoor ik
gelijk het boek in wil duiken om te kijken wat er allemaal nog meer in staat.
Het spreekt me erg aan. Ik geef hiervoor een 8.
mooie foto’s van gerechten. Het eten ziet er erg smakelijk uit waardoor ik
gelijk het boek in wil duiken om te kijken wat er allemaal nog meer in staat.
Het spreekt me erg aan. Ik geef hiervoor een 8.
Het boek
Het boek is verdeeld in overzichtelijke
hoofdstukken over de basisprincipes, een schema van 30 dagen om van de gewone
keuken naar de Paleo-keuken over te kunnen schakelen, hoe werkt Paleo in de
praktijk en daarnaast natuurlijk recepten.
hoofdstukken over de basisprincipes, een schema van 30 dagen om van de gewone
keuken naar de Paleo-keuken over te kunnen schakelen, hoe werkt Paleo in de
praktijk en daarnaast natuurlijk recepten.
Op een duidelijke manier wordt je
meegenomen in de wereld van Paleo zodat je makkelijk over kan stappen en
begrijpt waarom Paleo zo werkt.
meegenomen in de wereld van Paleo zodat je makkelijk over kan stappen en
begrijpt waarom Paleo zo werkt.
En prachtige foto’s om alles te verduidelijken.
De recepten zijn ook in hoofdstukjes verdeeld zodat je nog makkelijker kan
zoeken. Bij alle gerechten staat een vermelding hoeveel voedingswaarde een
portie heeft dus erg overzichtelijk.
De recepten zijn ook in hoofdstukjes verdeeld zodat je nog makkelijker kan
zoeken. Bij alle gerechten staat een vermelding hoeveel voedingswaarde een
portie heeft dus erg overzichtelijk.
Zalm-courgette rolletjes.
Conclusie
Dit boek is zeer werkzaam. Naast glutenvrij,
zonder toegevoegde suikers en lactosevrij geeft het boek ook aan of de
gerechten koolhydraat-arm/vrij zijn en maakt het gebruik van een symbool voor
snelle gerechten die binnen 15 minuten klaar zijn.
zonder toegevoegde suikers en lactosevrij geeft het boek ook aan of de
gerechten koolhydraat-arm/vrij zijn en maakt het gebruik van een symbool voor
snelle gerechten die binnen 15 minuten klaar zijn.
Door mijn moestuin heb ik de
beschikking over veel verse biologische producten die met verrassende gerechten
uit dit boek tot een smakelijke maaltijd omgetoverd worden.
beschikking over veel verse biologische producten die met verrassende gerechten
uit dit boek tot een smakelijke maaltijd omgetoverd worden.
Ook een groot
pluspunt vind ik dat er gebruik gemaakt wordt van gangbare producten, je hoeft
geen extreme kosten te maken door ingrediënten te moeten kopen die je normaal
gesproken waarschijnlijk nergens anders voor gebruikt.
pluspunt vind ik dat er gebruik gemaakt wordt van gangbare producten, je hoeft
geen extreme kosten te maken door ingrediënten te moeten kopen die je normaal
gesproken waarschijnlijk nergens anders voor gebruikt.
Na de vakantie is het
voor mij weer tijd om af te vallen en door dit boek heb ik weer een bron van
inspiratie gekregen waardoor het makkelijker vol te houden is.
voor mij weer tijd om af te vallen en door dit boek heb ik weer een bron van
inspiratie gekregen waardoor het makkelijker vol te houden is.
Natuurlijk geeft
het boek ook aan dat Paleo geen dieet is maar een levenswijze en ik sta hier
ook helemaal achter dus dit boek komt vooraan in mijn keuken op de
kookboekenplank te staan.
het boek ook aan dat Paleo geen dieet is maar een levenswijze en ik sta hier
ook helemaal achter dus dit boek komt vooraan in mijn keuken op de
kookboekenplank te staan.
Met dit boek wordt het een feestje om te eten en te
koken.
koken.
Ik geef het boek een 5 ***** sterren.
Brigitta – Team DPB
0
